|
|
Lekkerste Frietjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg Friet aardappelen en zout
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snij kop en kont er af en snij ze een mooie en niet te dunnen frieten.
Bereidingswijze:
Doe de gesneden frieten in een schaal zodat ze goed onder water staan en strooi er aardig wat zout op en roer even door, doe een deksel op de schaal en laat de frieten minimaal 2 uur in het zoute water staan (Liefst iets langer). Doe de friet in een vergiet en spoel ze even af.
Leg een theedoek op het aanrecht en doe de friet hier op verdelen en leg er een theedoek op en laat ze even liggen, droog ze daarna goed af en bak ze in 4 a 5 minuten voor in kleine porties op 160 graden en doe ze in een schaal en laat ze deels afkoelen.
Bak de voorgebakken friet op 190 nog eens 3 minuten tot ze mooi goud bruin zijn. Pas op met zout, eerst even proeven omdat er zout in de friet is getrokken bij de voorbereiding.
|
|
|